وجود دارد شما می دانیم که می رویم به تند (habaneros) و فلفل می دانید نیست (بل)، اما پس از آن فلفل است که می تواند خفیف, گرم, یا “حذف لطفا زبانم از وجود دارد من دهان و محل آن را در یک لیوان شیر یخ. ” خوشبختانه، راه آسان برای پیش بینی نتیجه و تند وجود دارد، آن را درست زیر دماغمون همه همراه بود.
جاستین Chapple در این بخش آشپزی توسط کتاب توضیح داده شده, همه شما باید انجام دهید به منظور برآورد شده است spiciness فلفل آن خر خر به عنوان:
در واقع این ترفند از کلارک ملیسا که برای نیویورک تایمز کار می کند دوست من یاد گرفتم. او گفت: کاری شما jalapeno و یا فلفل قرمز به نصف کاهش دهد، و سپس شما آن را بو است. اگر این بوی مانند فلفل بل، شیرین تر است. اما اگر واقعا تند بوی سپس شما رفتن به واقعا گرم فلفل قرمز و قبل از افزودن بیشتر شما شاید باید شروع با کمتر می دانیم. او به من آموخت که و من بود، چرا که نه تا کنون شناخته شده که? ترفند درخشان است.
مانند جاستین, من یک کمی نا امید من در حال حاضر نمی دانند که هستم. به عنوان ساده به عنوان بینی روی صورت من است و نوع بینی بزرگ دارم.
#96 | فقط آن را طبخ! | آشپزی توسط کتاب
.